segunda-feira, 29 de dezembro de 2014

Arroz com espinafre e cebolas douradas

Quando você não tiver muito tempo na cozinha, um arroz com legumes refogados é perfeito para uma refeição rápida, gostosa e muito nutritiva. Fica pronto em mais ou menos 30 minutos. Você pode fazer um arroz delicioso com qualquer legume ou verdura que tiver na geladeira. Aproveite e invente combinações diferentes, use arroz integral ou qualquer outro que você preferir. Sirva acompanhado da sua salada preferida.
 
 
 
 
 
 
INGREDIENTES


  • 2 xicaras de arroz cozido em agua e sal
  • 1 cebola grande picada
  • 1/4 de xicara de alho poro picado
  • 1 colher de sopa de cebolinha verde picada
  • 1 xicara de espinafre cru cortado
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • sal e pimenta a gosto


 
 
PREPARO

 
Cozinhe o arroz como costuma fazer temperando apenas com um pouquinho de sal. Não deixe terminar o cozimento. Desligue a panela antes de estar pronto, quando ainda estiver "al dente". Mantenha a panela do arroz tampada e em lugar aquecido enquanto prepara o refogado a seguir.

Em uma frigideira grande aqueça 1 colher de sopa de óleo e adicione o alho poro. Tempere com um pouco de sal e deixe fritar por uns dois minutinhos em fogo baixo mexendo sempre até dourar.

Acrescente então o espinafre cortado em pedacos grandes e misture bem, acerte o tempero, desligue o fogo e leve este refogado de espinafre para a panela onde esta o arroz cozido e misture delicadamente. Tampe a panela novamente e reserve. É um processo bem rápido, não é necessário deixar o espinafre cozinhar muito.

Na mesma frigideira que usou para fazer o refogado de espinafre coloque duas colheres de sopa de óleo e deixe aquecer bem. Frite a cebola picada temperando com um pouquinho de sal. Deixe fritar até que fique dourada. Cuidado para não queimar. Misture a cebola frita junto com o arroz e o espinafre e acrescente a cebolinha verde picada. Tampe a panela e leve ao fogo baixo por uns 3 minutos antes de servir.
 
Você pode servir como prato principal com uma salada de legumes e verduras, ou então servir como acompanhamento de outro prato principal. 


http://blog.veganana.com.br/2014/11/arroz-com-espinafre-e-cebolas-douradas.html

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